La Boulangerie, une Passion
La Fabrique - Monoprix
En cette fin d'année, quelques décorations et pochoirs réalisés pour l'atelier de
boulangerie "La Fabrique" du MONOPRIX , sis au 31, rue du Départ - 75014 Paris
Les pains ont été réalisés par Mlle Laure Ciardi à l'aide des pochoirs
L'Escale Gourmande
Plouharnel - Bretagne Sud
Un coup de coeur pour un boulanger/pâtisserier/chocolatier d'exception
dont l'entreprise est située à Plouharnel dans le Morbihan (Bretagne Sud)
Durant la crise et le confinement créés par l'apparition du CoVid19,
le patron Yannick Asselineau a tenu à garder son entreprise ouverte
pour permettre aux habitants de ce village breton de se fournir en pains,
viennoiseries et pâtisseries, toutes plus goûteuses les unes que les autres.
Pour l'en remercier, nous lui avons composé et offert deux pochoirs souvenirs
GRAND MERCI A YANNICK ET A SON EQUIPE DE
"L'ESCALE GOURMANDE"
1 avenue de l'Océan 56340 PLOUHARNEL
COLUCHE - LES RESTOS DU COEUR
Durant le confinement "Covid-19", les centres d'apprentissage étant fermés, monsieur Christian Hébert, professeur en boulangerie, a voulu placer les "Restos du Coeur" à l'honneur,
en nous commandant un panneau et des pochoirs
Panneau "Coluche" (35 x 30 cm)
Signature de Coluche
Pochoirs
Mini-pochoirs (6 cm de longueur)
CUISINE - MODE D'EMPLOI(S)
Le chef étoilé Thierry Marx, fondateur des Écoles "Cuisine Mode d'Emploi(s)", a animé une formation en boulangerie à Paris
Les différents pochoirs et portraits ont été réalisés pour l'occasion à la demande de monsieur Christian Hébert, professeur en boulangerie-pâtisserie.
Quelques pochoirs simples réalisés pour des stagiaires
Pochoirs réalisés pour monsieur Christian Hébert
à l'occasion d'une réception pour une remise de Légion d'Honneur
Portrait de la personne récompensée
(destiné à être placé sur un fond très clair, dans un cadre rétro-éclairé ou une fenêtre par exemple)
Pochoirs réalisés pour monsieur Christian Hébert à l'occasion des 10 Ans
du Campus des Métiers et de l'Entreprise de Bobigny
Pièces (pochoirs) créées pour un apprenti de monsieur Christian HÉBERT (voir plus bas)
qui participe au concours du "Meilleur Apprenti Boulanger de France"
compétition dont le thème est "Le Vélocipède à Paris"
Pièces réalisées en CP Marine de 9 et 12 mm
La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française
diffusée sur M6 produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation
d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.
Chaque jour, 2 boulangeries d'une même région s'affrontent
afin de décrocher une place pour la finale régionale du vendredi.
Elles sont départagées par les membres du jury : Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France
en 2004 et Norbert Tarayre qui s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office.
Monsieur Christian HÉBERT est formateur en boulangerie pour des brevets professionnels
et des mentions complémentaires au Campus des Métiers de Bobigny dans le 93.
Il s'occupe aussi d'adultes en reconversion professionnelle.
Il se plaît à le dire : la Boulangerie, c'est sa Passion !
Aussi, dans le cadre de ses activités, il nous a demandé de concevoir des pochoirs,
qu'il utilise pour décorer les pains qu'il travaille.
Et il nous a expédié quelques photos de ses réalisations, que nous plaçons ici,
avec leurs pochoirs en bois de hêtre (épaisseur 10 mm - taille de 13 à 16 cm).
D'autres pochoirs réalisés pour Monsieur Hébert
Certaines de ses créations utilisant les pochoirs ci-dessus
Une de ses stagiaires, Mademoiselle Laure Ciardi, nous a aussi contacté pour des pochoirs de plus grande taille, d'une longueur de 27 à 28 cm, découpés dans du Mdf 10 mm
qu'elle a utilisés pour ses travaux de fin de formation
----> Nouveaux travaux (03/05/2017) <-----
Travaux réalisés en Chêne Vieux , Hêtre , Tilleul , Pin Maritime , Mdf , Hdf
----> Nouveaux travaux pour Laure CIARDI (10/11/2017) <-----
Pochoirs réalisés en vue de décorer ses produits de boulangerie dans son propre établissement
Le nom de ce nouvel établissement ? 
"Angelis" pour un Ange et un Lys
Pochoirs en MDF 3 mm (18 x 20 cm)
Pochoirs en Hêtre 12 mm (8,5 x 9 cm)
Pochoir en Chêne 10 mm (13 x 7,5 cm)
Pochoir en Hêtre 12 mm (19 x 6 cm)
Et d'autres encore pour un établissement où elle effectuait un stage
"LA MAISON HÉLOÏSE"
L'établissement, situé au 14 Avenue Gabriel PériI à Argenteuil (95100), est l'établissement siège de l'entreprise. Créé le 01-06-2016, son activité est la boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Pochoirs en Hêtre 12 mm (12 cm diam.)
Pochoir en Pin Maritime 8 mm
